Chiftelute din cartofi
1 kg cartofi, o ceapa mare, 2 oua, 4 linguri de faina, 4 linguri de ulei, sare, piper Se spala bine cartofii si se pun la fiert, in coaja, in apa clocotita cu putina sare. Cand s-au fiert, se scot, se lasa pana se racesc, apoi se curata de coaja, se taie in sferturi si [...]
Sote de ciuperci
600 g ciuperci, o ceapa, 4 linguri de unt, un sfert de cana de vin alb sec, o legatura de patrunjel, sare, piper Ceapa, curatat spalata si tocata marunt, se caleste in unt incins. Ciupercile, curatate si spalate in mai multe ape, se taie in forma de lame, apoi se adauga peste ceapa in momentul [...]
Sos de castraveti cu smantana
200 g castraveti murati, 2 linguri de ulei, 2 linguri de faina, 4 linguri de smantana, o legtura de marar, sare, piper Castravetii se curata de coaja si de seminte, apoi se toaca marunt. Se caleste putin faina in uleiul incins, apoi, cand devine aurie, se adauga castravetii tocati, se da focul mic se se [...]
Salata a la russe
4 cartofi, 200 g mazare, 2 morcovi, 200 g maioneza, 2 oua, o legatura de patrunjel, sare, piper Se curata si se spala cartofii si morcovii, apoi se taie in cubulete si se fierb in apa cu sare. Mazarea, daca este proaspata, se fierbe in apa cu sare, iar daca este conservata se clateste cu [...]
Budinca de capsune
1 kg capsune, o cana de zahar, 8 oua, o lamaie, 2 linguri de unt Capsunele, curatate si spalate, se trec prin sita. Sucul rezultat se amesteca bine cu zaharul, adaugand o cana de apa rece, apoi se fierbe pe foc mic. Cand incepe sa se ingroase siropul se ia de pe foc. Dupa ce [...]
Ciorba a la grecque
4 cartofi, 2 ardei grasi, un morcov, o ceapa, o telina, o radacina de patrunjel, o conopida mica, o lamaie, 4 linguri de ulei, 2 oua, 4 linguri de smantana, o legatura de patrunjel, sare, piper Zarzavatul, curatat, spalat si taiat in cubulete, se inabusa in ulei cu apa impreuna cu ceapa, tocata marunt, precum [...]
Serbet de visine
500 g visine, 1 kg zahar Se curata visinele de codite, apoi se spala bine si se storc, iar sucul obtinut se strecoara intr-un vas de inox, care se pune la fiert pe foc mic, adaugand o cana de apa si zaharul. In continuare se urmeaza aceleasi etape ca in cazul serbetului de caise !
Spuma de gris cu dulceata
o cana de gris, o cana de zahar tos, o lamaie, 4 linguri de dulceata Se fierbe zaharul cu o cana de apa, pe foc mic. Dupa ce se topeste si da in clocot, se incorporeaza treptat grisul, amestecand in permanenta. Cand incepe sa se umfle grisul, se ia de pe foc, se lasa cateva [...]
Bine ati venit !
Bine ati venit, incepand cu data de 28.04.2012 pe acest site se vor publica numai retete de bucatarie ce vin in ajutorul gospodinelor din intreaga Tara .